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요리

[열무김치]매콤 아삭한 열무김치 담그는법 안녕하세요 '은이가 보는 세상'입니다~ ^^ 드디어 장마가 물러가고 무더위가 기승을 부릴것같네요~요번 장마는 너무 빨리 지나간것같아요 정말 장마가 끝난걸까요? ㅋㅋㅋ 당분간은 비소식이 없다고 하니 마냥 좋네요 ㅋ 며칠전에 막국수를 먹으러 갔는데요~ 열무김치가 나왔습니다~너무도 맛이 좋더라구요~~ 살짝 적당히 익은 열마가 왜그리 맛있는지 열심히 먹었습니다 ㅋㅋ 그래서 저도 모르게 시장을 지나치는도중에 그 열무가 생각나서 무작정 열무1단을 사들고 왔습니다~1단치고는 많더라구요.요즘 야채가격도 많이 저렴해졌어요 많이 드세요~ ^^ 후딱 준비하겠슴돠~~ ^^ 재료 : 열무1단,홍고추,마늘,찹쌀풀양념 : 양파,홍고추간것,고추가루,젓갈,깨 열무는 먹기 좋게 잘라서~~굵은 소금으로 1~2시간정도 절이시면 될것같아요... 더보기
미나리 감자전~~맛도 영양도 만점짜리 감자전 만들어봤어요 감자전~! 안녕하세요~~'은이가 보는 세상'입니다~~~ ^^ 요즘 장마철이라고 하더니 2틀 연속으로 비가 계속 오네요~~이제 조금만 와도 되는데~~하는 생각이~ ㅋㅋ 가뭄이 너무 심해도 걱정되고~~아흐~ 적당히 왔으면 좋겠습니다.^^ 오늘은 신랑이 쉬는날입니다 밖에 볼일을 보고 집에 오는길에 감자를 봤는데 너무도 크고 좋아보여서 조금 샀습니다 집집마다 부침개를 해먹는지 냄새들이 고소하더라구요~ ㅋㅋ 그래서 저도 좀~냄새줌 풍길려고 감자전을~ ㅋ 신랑이 감자를 너무도 사랑하는 이유로 자주 감자를 깍습니다~ ㅋㅋ 몸에 좋은건 많이 먹어줘야죵~ ^^ *감자전을 만들어볼까요~~~* 재료 : 감자 (미나리즙,홍고추)양념장 : 간장,고추가루,깨,들기름 감자 4개를 준비를 했습니다~~껍질을 까야겠죠..평소엔 감자 까.. 더보기
(마늘짱아찌,양파짱아찌) 초간단 짱아찌 담그는법입니다. 마늘,양파 간장짱아찌 요즘 거리를 걷다보면 온통 마늘 천지인거같아요~ 6월달은 마늘 짱아찌 담그기에도 바쁜거 같아요 ^^ 저도 마늘 3접을 사왔습니다~~신랑과 앉아서 노가리도 까고~~ 마늘도 까고~ ㅋㅋ 손이 아려서 혼났습니다~~생각보단 양이 많더라구요..얼음물에 손을 담궜다가 할정도로 맵더라구요 ~ 그래도 꾸~~욱 참고~~열심히 반나절을 마늘만 까면서 보냈습니다~ ㅋㅋ 중간에 '빵빠레'(아슈큐림ㅋ)를 사줬더니 아이처럼 좋아하는 신랑의 얼굴을 보니 웃음이 나왔습니다~ ㅋㅋ 재료 : 마늘(50),양파2 양념 : 간장,식초,물 (2:1:1) 2접은 갈아서 냉동실로 직행~~~1접은 마늘 짱아찌로~~^^ 마늘짱아찌 초간단만드는법 1) 마늘을 깨끗하게 씻고~마늘을 담을 통도 소독을 해줍니다 2) 간장2,식초1,물.. 더보기
[건조묵] 쫄깃 쫄깃 하고 말랑한 묵 맛에 반해버린 나 건조묵~! 묵 말랭이~! 모란 장날에 가면 정말 없는게 없어요..너무도 신기한것도 많고 볼것도 많아요 그중에 눈에 띄인게 건조묵이에요. 평상시에 묵을 그닥~~좋아하지 않았지만 건조묵을 보는순간..이거다~싶었어요. 묵이 칼로리도 낮아서 다이어트 하는데에는 좋다고 하더라구요.ㅎㅎ 재료: 건조묵,느타리버섯,파,마늘 양념:간장,고추가루,물엿,깨 묵을 한바가지에 5천원씩 팔더라구요.반정도만 하기로 했습니다 ㅋ 보기보단 양이 많아보이긴 하더라구요. 꼭~!예전에 많이 먹었던 '문어다리' 처럼 생기지 않았나요? ㅋㅋ 문어다리를 너무도 씹어서 밤에 잘때 턱이 아파서 고생했던 기억이 나네요.ㅋㅋ 느타리 버섯이 냉장고에서 놀고 있길래 그냥 넣어볼려고 합니다.ㅋㅋ 요즘 야채값이 많이 내려서 그런지 버섯도 세일을 하길래 좀 사.. 더보기
파래전-향긋한 바다의 향을 접시에 담아봅니다 파래전~! 비가 오는 날에는 대부분 김치부침개나 파전이 많이 생각이 나는데 가끔은 색다르게 파래전을 해먹는것도 괜찮은것 같아요. 파래에는 항암효과와 칼슘,위궤양,고혈압예방.여러가지가 있다고 합니다.^^ 다이어트에도 물론 좋겠죠? ^^ 파래는 대부분 무채를 넣어서 파래무침을 많이 해드시지만 저희 집에선 영양가 있는 파래전을 부쳐먹는답니다.^^ 재료 : 파래,부침가루(두가지만 있어도 충분히 맛을 낼수 있답니다.^^*) 파래는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에 물이 빠지게 체에 받쳐 놓으시면 됩니다. 이물질도 간혹있으니 신경써서 씻어주셔야 해요~~^^ 초록색을 보니 저절로 몸이 좋아지는 느낌? ㅋㅋ 그 사이에 반죽을 만들어 놓으시면 됩니다.^^ 조금 물게 만들었어요..파래가 좀 많은거 같아서요.ㅋㅋ.. 더보기
꽁치김치찌개~입맛 없을때 먹으면 너무 맛있는 꽁치 김치찌개 꽁치김치찌개~! 잘 익은 김치에 꽁치를 넣고 보글보글 끓여서 먹으면 얼마나 맛있는지..꿀꺽 ㅋ 밥 한그릇 뚝딱 ~^^ 찬바람이 불때 찌개가 더욱 생각나는것 같아요. 재료: 김치, 꽁치통조림(1통),느타리버섯 양념: 마늘,고추가루.소금,맛술 김치는 통배추를 넣어야 더 맛있는데 사정상 그냥 넣습니다. ㅋㅋ 친언니한테 얻은 김치인데요..배추꽁지로 담은 김치라고 합니다. 일반 김치보다 더욱 아삭하고 시원하니 맛있습니다^^ 김치를 뚝배기에 넣고 꽁치를 넣고 조금 끓이다가 버섯을 넣어주세요.대파도 함께 투하~! 솔직히 버섯은 조~금 꽁치와 맞지않은 재료같아요..제 생각입니다.ㅋㅋ 생선 찌개는 뚝배기에 끓여주시는게 더욱 좋아요..비린내가 나기전에 식지 않도록 맛있게 먹을수가 있잖아요 ㅋㅋ 꽁치 김치찌개가 비리다는건 .. 더보기
(고등어 조림) 등푸른 생선1위 고등어,고등어 무조림만드는법 고등어 조림~! 고등어가 몸에 좋은건 다 아시죠? ^^ 아들래미가 생선을 너무 좋아해서 생선을 자주 해먹는 편이랍니다. 생선 냄새가 귀찮을땐 가끔 무 넣고 졸여 먹기도 한답니다^^ 고등어가 2마리에 3,000원 하길래 물도 좋아보이고 해서 샀는데...... 아줌마~~조림할꺼에요~~했더니 아줌마 왈~여긴 손질은 안해줘요~! 이러신다.ㅡ.ㅡ 뭐얌...할수 없이 돈을 낸 상태라..집으로 가져왔습니다. 직접 손질을 해야하니 좀 번거롭기도 하더군요..에구 재료 : 고등어2마리,무(500g),대파1뿌리,마늘3개,청양고추2개 양념 : 고추가루 2큰술,고추장 1큰술,간장3큰술,물엿1큰술,맛술1큰술 무를 먹기 좋게 잘라주세요..핸폰으로 찍어서 그런지 이건 화질이 별루네요 ㅋㅋ 무는 엄마가 직접 농사지으신거에요..그래서 .. 더보기
콜라비로 국 끓여 먹어봤니? 아삭하고 담백한 맛이 일품 (콜라비 효능) 콜라비 국~! 몸에도 좋고 맛도 좋은 콜라비.생긴것도 보라색이 넘 이쁘죠? ^^ 콜라비는 무와 양배추를 교배시킨 채소라고 합니다. 콜라비의 효능 : 칼슘,칼륨,변비,다이어트에 좋다고 합니다. 그냥 깍아먹어도 되요.아삭하고 달짝지근한게 맛있어요.요즘 다이어트 하신다는 분들중에 콜라비로 다이어트를 하는 분들도 많다고 합니다.^^ 이렇게 몸에 좋고 맛있는 콜라비로 국을 끓여볼까 합니다~^^ 재료 : 콜라비(1개),소고기(300g),파(1뿌리) 양념 : 마늘,소금 콜라비를 먹게 좋게 잘라주세요. 껍질을 깍아서 썰어보니 일반 무와 별반 다를게 없네요^^ 씹는감은 무보단 콜라비가 더욱 아삭하네요 콜라비를 넣고 끓여주세요..(거품은 건져 내주세요^^) 소고기도 준비해주세요~^^ 먹기 좋게 썰어주세요..전 큼지막하게 .. 더보기
"닭가슴살 미역국" 소고기보다 저렴한 닭가슴살로 미역국 끓이기 미역국..생일에만 끓여드시나요? 미역에는 항암작용,해독작용,염분배출,변비예방,피부미용에도 좋습니다. 미역국,미역냉국,미역무침,여러가지로 많습니다만 대부분 미역국을 끓여드시겠죠? 예전엔 소고기를 넣고 끓였지만 요즘은 닭가슴살로 미역국을 끓이고 있어요. 요즘은 씻어서 잘라진 미역이 많이 나오고 있어서 간편하게 끓일수가 있습니당 작고 귀여운 미역 10인분이라고 쓰여져있지만 그닥 많아 보이진 않습니다. ㅋㅋ 내용량이 25g들어있네요. 재료 : 미역(25g),닭가슴살(통조림1통),마늘(2개) 양념 : 간장이나 소금,참기름 닭가슴살은 통조림으로 준비했어요..^^ 시간적 여유가 되신다면 닭한마리 사서 하시는게 당연히 좋지만 전 그냥 했습니다. 귀차니즘으로 변해가는 모습 초기인가 ㅋㅋㅋ 미역 25g을 다 넣었습니다. .. 더보기
꽃게탕-찬 바람 불때 얼큰하고 깔끔한 꽃게탕에 소주한잔~! 꽃게탕~! 꽃게가 제철인 요즘 꽃게를 안먹고 올해를 보낸다면 후회 하겠죠? ^^ 꽃게 살을 발라먹기가 귀찮아서 안먹는 분들도 많겠지만 꽃게 에는 콜레스테롤저하,칼슘 골다공증,빈혈에도 좋고 다이어트에도 좋아요~^^ 제철일때 먹으면 살도 많으니 먹으면서 만족할수 있을껄요~^^ 1kg 5마리 8.000원 주고 샀어요. 얼마나 꽃게가 활동적인지 무서워서 꽃게 손질은 남편의 손을 빌려서 같이 손질했답니다.^^ 3마리는 쪄서 먹고 남은 2마리로 꽃게탕을 끓여서 먹을려구요^^ 자자~~~~~~~어설프지만 한번 끓여보겠습니다 ^^ 재료 : 꽃게2마리,호박(애호박 반개),무(300g),양파(반개),미나리,버섯,청양고추 양념 : 소금,고춧가루,마늘,후추 무는 먹기좋게 썰어서 푸욱 끌여줍니다. 꽃게가 아주 통통합니다.^^ 꽃.. 더보기
홍합탕~쌀쌀한 날씨에 비까지 오는날엔 홍합탕이 최고~! 홍합탕~! 겨울에 시원하고 담백한 국물은 홍합탕이죠.^^ 시중에 많이 팔더라구요.손질하기가 귀찮아서 그렇치 너무 시원한 홍합탕 홍합하면 포장마차가 생각나는건 뭘까? ㅋ 술은 좋아하지 않지만 홍합탕에 소주는 괘않을듯 ㅋㅋ 재료 : 홍합(300g),다시마,대파(적당히)마늘(4개) 양념 : 소금,후추 홍합은 깨끗하게 손질을 해주세요. 전 국물까지 맛있게 먹을려고 박박 문질러 손질을 했답니다. ㅋㅋ 깨끗하게 씻은 홍합에 다시마,대파,마늘을 넣고 끓여주시면 됩니다. 끓기시작하면 거품은 건져내야 합니다.그래야 담백한 국물을 낼수있답니당.^^ 손질하기가 귀찮아서 그렇치 손질만 하고 나면 맛있는 홍합탕을 드실수가 있죠. 탱탱하고 노릇한게 정말 맛있어 보이죠? ^^ 얼큰하게 드시고 싶으시면 청양고추를 넣어주시면 되요.넘.. 더보기
"고구마 맛탕" 쌀쌀한 날씨마져 잊게 만든 밤고구마 맛탕 고구마 맛탕~! 추운 겨울만 되면 생각나는 간식 고구마~! 다이어트.변비 생각하면 생각나는 간식 고구마~! 요즘은 한겨울 되도 길거리에 군고구마 파시는분을 찾아보기 힘들더군요. 예전엔 군고구마 많이 사먹었는데 말이에요.호호~불어가면서 먹던 기억~! ㅋㅋ 요즘은 오븐으로 많이 구워먹으니 그런 추억들이 사라져 가나봐요 ^^ 오늘 오랜만에 친구를 만나서 곱창볶음에 맥주 한잔 캬~~ 하고 ㅋ 시장을 갔어요.요즘 야채값이 많이 떨어져서 그런지 사람들로 북적 거리더라구요. 그중에 눈에 띄인것은 밤고구마~! 1kg-5.000원 비싼것 같았지만 너무 맛있어 보이는 고구마를 그냥 지나치기 힘들어서 사고 말았습니다^^ 쪄서도 먹고 고구마 맛탕도 해먹었어요..너무 맛있는 맛탕이였습니다.^^ 너무도 간단한 고구마 맛탕 함께 .. 더보기
가지볶음-매콤한 고추장 가지볶음..가지 효능 가지볶음~! 요즘 가지도 추석이 지나니 가격이 정상화 됐네요.3개 1.000원 ^^ 가지를 워낙 좋아해서 자주 해먹는 편이에요.한번 해 놓으면 금방 없어지곤 하죠 ^^ 입맛이 없을땐 청양고추도 길쭉하게 썰어서 같이 볶아 먹으면 입맛이 돌곤 합니다^^ 가지에는 염증치료,항암효과,해열치료 효능이 있다고 하네요^^ 어렸을때도 아플때 가지를 먹으면 통증이 가라앉는다고 들은것 같네요^^ 재료: 가지3개,양파1개,대파1,마늘3개 양념: 고춧가루(2큰술),고추장(1큰술),간장(1큰술)설탕(1작은술)깨(1작은술) 가지 색이 정말 이쁘네요..^^ 가지를 깨끗하게 씻고 꼭지를 잘라주세요. 가지는 먹게 좋게 먹기 편하게 썰어주시면 됩니다.^^ 썰어놓은 가지에 야채와 양념을 넣고 약한 불에서 살살 볶아주시면 됩니다. 맛있고 .. 더보기
'오이 초무침' 식초넣은 오이무침 변비에도 효과적 (오이 초무침) 장마철에 너무도 비싼 오이가 추석이 끝나고 나니 가격이 많이 내렸어요.1.000원에 3개씩 하더라구요. 싱싱하고 달큰한 오이 넘 맛있네요.^^ 다음엔 잔뜩 사서 오이피클을 담궈 먹어도 좋을듯 해요^^ 재료: 오이2개.파(반개) 양념: 고춧가루(2큰술).고추장(반큰술).마늘(2개).설탕.소금.깨.식초(작은술) 오이는 굵은 소금으로 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋게 잘라주세요.^^ 다 썰은 오이에 양념을 넣어주세요.^^ 대파.고추가루.고추장.마늘.소금.식초.설탕을 넣고 버무려 주세요. 너무 간단하고 맛있는 초무침입니다. 제가 요즘 식초물을 자주 먹는 편이랍니다.장이 편하라고 ㅋ 식초를 조금씩 먹어주면 뼈가 유연해지고 좋다고 하네요. 제가 요즘 효과를 톡톡히 보고있어서 적극 추천합니다 ㅋㅋ 오이가 아삭하니 맛있네요.. 더보기
'무생채' 요즘같이 입맛없는 환절기엔 무생채에 밥 비벼 먹으면 최고~! '무생채' 요즘같이 입맛없는 환절기엔 무생채에 밥 비벼 먹으면 최고~! 무생채~! 요즘 배추값이 금값이네요..무값도 그리 싸진 않더라구요. 그래도 제일 만만한게 무생채..맛도 좋은 무생채를 하기로 결정~! 작은 무 하나에 2,000원 하네요.추석이 지났으니 좀 내려갈까 했더니 ㅋ 재료 : 무,대파 양념 : 고춧가루2큰술, 까나리 액젓2큰술, 마늘 3개,설탕1큰술,깨 무는 채를 썰어주세요..작은 무 하나는 금방 썰죠.ㅋ 다~썰은 무는 소금에 30분 정도만 절여주시면 됩니다.^^ 30분이 지난후 무는 흐르는 물에 살짝 행궈 주세요.. 물기가 빠지면 양념을 넣고 버무려 주시면 됩니다~^^ 고추가루,대파,마늘,액젓,설탕을 넣고 버무려 주시면 끝이에요..초간단 생채무침 초간단 무생채 완성~! 예전엔 무생채에 설탕.. 더보기

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