ⓒ감자탕ⓒ 조마루도 울고갈 얼큰한 우거지 감자탕(레시피)
요즘같이 바람부는날에는 감자탕이 최고 아닙니까?^^ 감자탕이 생각날때 마다 조마루 가서 먹고 그랬는데 조마루 맛을 따라갈수는 없지만 집에서 나도 한번 해 먹어볼까해서 무조건 시장에 가서 돼지등뼈 사고 말았어요. 1근에 3.000원 하더라구요 그래서 2근을 사왔어요..사먹는거 보다는 양도 많고 좋더라구요..^^ 우선 냄새를 제거하기 위해서 핏물을 빼야해요..볼에 담고 물을 가득 부워주세요.. 1시간 정도면 다 빠지더라구용 냄새를 제거하기 위해 각종 재료를 넣어야 하는데 저는 계피,대파,양파,마늘, 넣었어요.. 끓어오르기 시작하면 거품을 건져내셔야해요..그래야 냄새가 안나거든요^^ 미리 양념장을 만들어 놓으면 좋아요.. 고춧가루,고추장,된장,간장,맛술,깨,마늘,후추 넣으면 되요 ^^ 우거지는 사지 않고 냉동..
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